Экологические овощи выращивание предполагают размещение с учетом «соседей» и совмещения самих растений. Всем известно, что после картошки не рекомендуется высаживать помидоры. Поскольку вся пасленовая растительность подвергается одним и тем же заболеваниям и в земле происходит набор вредных микроорганизмов. Одновременно с этим из-за севооборота можно намного радикальнее применять питательные вещества и полив земли, так как корни растений врастают на различной глубине. Кроме того есть такие культуры (бобовые, фасоль, горошек), способные обогатить почву азотом. Используя их, получается наиболее плодородной.